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    老漁民海之情結 ”保衛南?!昂ur粥

    2011-7-5 22:09| 評論: 32

    摘要: 為何普通的一家小粥店能熬出海鮮原味鮮甜的粥?原來這小粥店的老板竟然是漁民出身!怪不得,怪不得,小編雖然喜歡鑒賞品味海鮮,但深知海鮮類真正的美食家是漁民 ... ...


            最近南海局勢頗不平靜,小編抱懷一顆愛國之心,時刻保持警惕!當然對美食的警覺性也是相當地高的,今天路過鹽灶路,在海景灣花園門口,“保衛南?!弊謽雍杖蝗胙?,接著聞到了一股鮮香的粥味,早餐都沒吃的小編警覺汗毛都豎了起來,馬上停車探個究竟。

     

     

     

    門口的花籃還在估計開張不久,正好吻合小編嘗鮮的嗜好,打聽打聽有什么好吃的!

     

     

            欲問此處什么最好吃,老板近指廣告牌!特色的都在牌上,價格非常公道,沙蟲粥才8元,物價飛漲的今天,??谛惺袃r已經是10元一碗。連不常見的地瓜粉都有,太豐富,非一個早餐能嘗完。

     

     

           忘不了剛剛聞到的粥香味,勾起了小編肚子里的“粥蟲”,決定先品下粥。點了碗海鮮粥,分量十足,有海螺、海蝦、墨魚片……輔料和粥差不多分量,有圖有真相!

     

     

            粥熬得很綿和,入口即化,毫無米渣。特別值得一提的是非常之鮮,而且不是加了味精、雞精的那令人膩的”甜鮮“,完全來自于海鮮的清淡清鮮。小編非常好奇,為何普通的一家小粥店能熬出海鮮原味鮮甜的粥?原來這小粥店的老板竟然是漁民出身!怪不得,怪不得,小編雖然喜歡鑒賞品味海鮮,但深知海鮮類真正的美食家是漁民,每一位漁民都是”品鮮“行家,小編自愧不如。有了這位漁民老板做”后盾“,粥店的海鮮粥很正點,那也是自然而然的事情了。

     

     

           同伴點了份海鮮粉湯,他大贊粉湯的湯特別地道,鮮!海南粉條湯如果要做得好,百分之八十的功力在于調配高湯,粥都能烹煮得如此鮮,熬制高湯自然不在話下了。粉湯也很夠筋道,彈牙,入口無糊感。

     

     

           最喜歡的就是這碗砂鍋米線的賣相了。肉末、酸豆角的分量十足,香菜、蔥花翠綠滿鍋,令人食欲大開。酸豆角很開胃,加上彈性十足的米線,色、味、口感都俱全了!

     

     

    在廚房外拍了一張老板娘在烹粥的圖片

     

     

           小編注意到一個細節,雖然是小粥面店,但也放置了偌大的一個消毒碗柜,里面杯碗明凈,看了很讓人放心。出門用餐排在第一位的是衛生,第二才是味道!

     

     

    來小店的全貌,門口是椰樹婆娑,還有一排印度紫檀遮陰避暑,用餐環境還是非常舒服,具有海南地方特色。

     

     

             抬頭一看,一不小心來的還是保衛南海的”旗艦店“。當然知道了老板老漁民的身份后,為何店名叫”保衛南?!氨愫翢o懸念。漁民對大海的深情不是一般人可以理解的,當他不再風雨飄搖行船大海,不管身處何地都忘不了那曾經的一片海,誓死也要保衛它,這店名其實就是一位老漁民的海之情結!

     

     

     

     

     

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